כיוס
מה לעשות בכיוס
כיוס היא אי של נהיגה ובו שני דברים יוצאי דופן באמת, והם יוצאי דופן בדרכים שונות. בדרום נמצאים כפרים מימי הביניים שנבנו כמבצרים כדי להגן על גידול שאינו צומח מסחרית בשום מקום אחר. בפנים הארץ נמצא מנזר ביזנטי שהפסיפסים שלו הם מהיפים בעולם. באי שני רישומים של אונסק”ו על שני הדברים האלה, והם אינם רישום מאותו סוג, וכדאי להבין את זה לפני שנוסעים.
התחילו מהשיח, כי כל מה שבדרום נובע ממנו. מסטיק הוא השרף של Pistacia lentiscus var. chia, קרוב משפחה ירוק עד של הפיסטוק. הצמח גדל בחלק גדול מאגן הים התיכון, אבל הוא מזיל שרף שמיש בכמות מסחרית רק בדרום כיוס, שם צירוף מסוים של קרקע גירנית, קיץ יבש וחורף מתון מוציא ממנו את הדמעות. הטרואר הזה הוא כל הסיפור: הוא הסיבה שהשרף ייחודי לכיוס, שהכפרים שקוצרים אותו צמחו בדיוק כאן, ושהמוצר נושא כינוי מקור מוגן של האיחוד האירופי, שנרשם בינואר 1997 לפי תקנת הנציבות (EC) מספר 123/97 בקטגוריה של גומי ושרפים טבעיים. מסטיק אינו מפורסם בזכות כיוס במקרה שיווקי. הוא גידול שמבחינה מסחרית צומח במקום אחד.
פירגי, שמגורדת כולה. הבתים שלה לובשים כסיסטה: טיח גיאומטרי בשחור ולבן שנעשה בחריטה דרך שכבה עליונה כהה אל הלבן שמתחתיה, כך שחזיתות שלמות מכוסות ברשת צפופה של משולשים, מעוינים ופסים. אין ביוון דבר דומה לרחוב בפירגי, והטכניקה עמידה במובן האמיתי ביותר, כי זה טיח ולא צבע, ומחדשים אותו באותה דרך כבר דורות.
מסטה, שהיא מבוך מבוצר. היא נבנתה כמחומש סגור של בתים שהקירות החיצוניים שלהם היוו את קו ההגנה של הכפר, והסמטאות שבפנים צרות, אפלוליות ומבלבלות בכוונה, כדי להאט כל מי שפרץ פנימה. לכו בה היום ותאבדו את הכיוון תוך דקה, וזה בדיוק מה שהיא נועדה לו. אולימפוי הסמוכה שומרת על אותה תוכנית מבוצרת, וכפרי המסטיק נמצאים במרחק נסיעה קצרה זה מזה, בערך עשרים דקות מאחד לשני, מה שהופך אותם ללולאה טבעית של חצי יום ברכב.
הקציר, והרישום השני של אונסק”ו. בשלהי הקיץ המגדלים חורצים את הקליפה כך שהשרף מזיל החוצה בדמעות שמתקשות על הקרקע, ואז מנקים וממיינים אותן ביד. הידע הזה, גידול המסטיק בכיוס, נרשם ב-2014 ברשימה הייצוגית של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות, שמגנה על מנהגים חיים ולא על מבנים. החזיקו אותו בנפרד מהרישום של המנזר שלמטה: אחד עוסק במיומנות, השני במקום. איך השרף מגיע לשולחן, בממתקי הכפית, בליקר ובאפייה המקומית, הוא חלק מאוכל ושתייה ביוון.
נאה מוני, שהיא יצירת המופת. המנזר נוסד ב-1042, במאה האחת עשרה, ולא במאה החמש עשרה כפי שמדריכים מסוימים עדיין מדפיסים. הכנסייה שלו מחזיקה כמה מהפסיפסים היפים ביותר ששרדו ממה שהיסטוריוני אמנות מכנים תור הזהב השני של האמנות הביזנטית: עבודות על רקע זהב, דמויות על שדות של אבני פסיפס מוזהבות. בזכותן המנזר נמצא ברשימת אתרי המורשת העולמית של אונסק”ו, רשום יחד עם מנזרי היבשת דפני והוסיוס לוקאס כנכס אחד. איננו מדפיסים שנת רישום או קריטריונים, כי העמוד של אונסק”ו עצמו החזיר 403 בשלושה ניסיונות ולא נקרא. המנזר עומד בגבעות שבפנים הארץ, נסיעה קצרה ממערב לכיוס טאון. הכניסה חינם, זהו אתר דת פעיל, ומצופה לבוש צנוע. לכו בשביל הפסיפסים; הם העיקר. המערך הרחב נמצא באתרי אונסק”ו ביוון.
אנבטוס, והחלק שלא מסדרים ומעלימים. במהלך מלחמת העצמאות היוונית, כוחות עות’מאניים הרגו או שעבדו חלק גדול מאוכלוסיית האי כנקמה ב-1822, האירוע שדלקרואה צייר בשם הטבח בכיוס, שנשא את שם האי ברחבי אירופה. את התוצאות שלו מרגישים יותר מכול באנבטוס, כפר על צוק בפנים הארץ שננטש ברובו וכיום ניצב כקליפה אפורה וכמעט ריקה מעל המישור. זה מקום קודר והוא שייך לכל תיאור כן של כיוס.
מלחמת הרקטות בברונטאדוס. שתי קהילות כנסייה יריבות ליד כיוס טאון מעלות את הרוקטופולמוס בליל שבת הפסחא האורתודוקסי, כשכל צד יורה אלפי רקטות תוצרת בית אל מגדל הפעמונים של הצד השני מעבר לעמק. זהו אירוע מקומי אמיתי ורב שנים, ותזמון טיול אביב אליו מעמיד אתכם מול משהו שלא תראו במקום אחר. ההיקף והארגון שלו נקבעים מקומית, סמוך ללילה עצמו, ושניהם השתנו בשנים האחרונות, אז בדקו מה מתוכנן לפני שאתם בונים טיול סביב התאריך.
למה כל זה דורש רכב. כפרי המסטיק בדרום, נאה מוני בפנים הארץ, אנבטוס עמוק יותר פנימה וכיוס טאון בחוף המזרחי. שום דבר לא מחבר ביניהם בנוחות, וזו העובדה המעשית שמעצבת מסלול בכיוס יותר מכל אתר בעמוד הזה. שאר האי נמצא בהמדריך שלנו לכיוס, והשכנים נמצאים בצפון הים האגאי.
